2009年3月26日 星期四

【找小吃】晴光紅豆餅～爆餡＋餅香＝排隊小攤！

晴光紅豆餅 車輪餅 紅豆餅 晴光市場



這家晴光紅豆餅（車輪餅）位在晴光市場中，約5年前（？）開始賣紅豆餅與現打果汁。

由於他們家的紅豆餅內餡呈現的是爆餡狀，攤子一開張沒多久，就是人潮排隊甘願等那現做熱呼呼的紅豆餅與新鮮的現打果汁！



晴光紅豆餅一開始是兄妹＋嫂子三人在做，攤位可能租約問題，在晴光市場裡頭換來換去的，有一陣子還消失了呢！原來創始三人移到東區的大安路做了。

後來，終於請了人（還是加盟？）再度在發源地～晴光市場攤位重現！

晴光紅豆餅共賣三種餡料：紅豆、奶油、蘿蔔絲。現在1個10元！



他們家的紅豆餅除了爆餡讓食客滿意外，店家這個製作餅皮的麵糊也是好吃的關鍵。

麵糊看來不稀也不稠，應該有調和適當的比例，才會能有他們獨特的香醇味。



因為每次買總是要排隊，等著也是等著，索性看一下步驟：

1 在這車輪火爐半邊先倒上入麵糊
2 用小棒子將麵糊胡平
3 等麵糊稍微變黃、起泡時，開始加入餡料
4 另一半邊重新倒入麵糊做餅皮
5 接著就將餅皮刮起、蓋住有餡料的那一邊

前後約需10分鐘。



餡料是用一根棒子插進桶裝的紅豆、奶油餡料當中，抽出後，開始撥餡料。BK觀察到那根棒子約有20公分長，20公分的餡料約只放入兩次，所以一個餡料約有10公分之多！



瞧這扎實飽滿模樣！不過，除了量多，會獲得人氣支持的主因是這內餡～不管是紅豆、奶油，吃來不會有膩甜感、而且口感很綿密。



搭著這餅皮的脆香，讓這小小紅豆餅有了大大的人氣！

用餐時段，附近出來外食的上班族、學生總會在飯後當甜點買上一個，所以常見排隊人氣。這天，BK在買的時候，還有外地來的，一買就是幾十個在帶的。


如果是買到從爐子上現夾起來的紅豆餅，吃的時候要小心燙口。因為一大口咬下，那爆出的餡料，會有吞進去也不是、吐出來更不捨，只能張著大嘴猛扇熱氣的窘境..哈！

這家BK看著它成長茁壯的攤攤，雖然替他們感到高興，但老主顧也是得跟著排著落落長的隊伍，不過，吃下那口餡料也就值得了。

人氣店有其一定的緣由，下回來晴光市場吃小吃，可以跟著排隊，嚐嚐這爆餡的好滋味！對了！天氣漸漸轉溫了，他們家的現打果汁也是很濃醇，同樣值得一試！

怎麼去？！
來到晴光市場，問店家或路人即可！


可順便看看...附近同樣有名的













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  • 留言者: Young-obs
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  • 日期: 2009-03-26 09:05:00
哇!!爆漿紅豆餅^^口水直流了!!!

版主回覆：(06/18/2009 03:04:00 AM)


Young-obs，謝謝您的來訪～如果有去晴光市場，可以試試看喔！您的兔子白拋拋的，好可愛！




  • 留言者: 不知道
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  • 日期: 2009-03-26 20:50:00
那紅豆簡直可以用爆滿來形容
看了都好想來幾個

版主回覆：(03/26/2009 03:22:00 PM)


對阿～吃甜甜是很多女生有志一同的愛好呢～Jasmine換暱稱了？




  • 留言者: yaya
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  • 日期: 2009-03-28 00:43:00
紅豆餅的餡好多喔
yaya最喜歡吃奶油的了
濃郁的奶香味~真讓人受不了呢

版主回覆：(03/28/2009 02:42:00 AM)


yaya，BK與您一樣，也是喜歡吃奶油口味呢！這裡的奶油也是爆餡喔！




  • 留言者: PONY
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  • 日期: 2009-03-28 15:30:00
厚   這車輪餅 殺很大咧
料好又多   令人口水流滿地

版主回覆：(03/28/2009 02:53:00 AM)


Pony大師，您用的形容詞很妙～「殺很大」，哈哈～BK應該拿來下標才是！




  • 留言者: 采采蠅
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  • 日期: 2009-03-31 00:43:00
台南的義竹也有一家紅豆餅和竹筍包
不過只是路邊的小攤販
也都是大排長龍
而且竹筍包一個才12塊
皮厚餡多,超好吃...

版主回覆：(03/29/2009 06:42:00 AM)


采采蠅，瞧您寫的「皮厚餡多,超好吃...」就很吸引人...！可惜台南實在有些遠，希望能在您的部落格看到這美味的分享！




  • 留言者: Lillian
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  • 日期: 2009-04-01 00:05:00
光看那飽滿快溢出的紅豆餡，以及光滑細緻酥香的外皮，
就讓人口水流了滿地！
BK家一定常被這網海食客們的口水淹沒了！

版主回覆：(03/31/2009 11:35:00 AM)


親愛的Lillian，BK可是將您盼來了～開心！！小本生意用了誠意拼現金！那爆漿的紅豆，的確讓人吃來過癮極了～Lillian忙歸忙，身體也要保重喔～




  • 留言者: 刺鳥
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  • 日期: 2009-04-03 09:19:00
一定很好吃
有空來我的部落格看一看逛一逛




  • 留言者: Ariel
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  • 日期: 2009-04-04 06:59:00
我是在這附近唸書的住宿生，幾乎每天都會去晴光買晚餐，這家車輪餅我吃過但沒親自買過（都是人家幫我買回來的XD）一個10元
可以再推薦你去晴光外面的露天美食街，有一個賣蔥抓餅的小攤販，也是每天大排長龍喔！

版主回覆：(04/01/2009 02:02:00 PM)


Ariel，您說的蔥抓餅BK知道喔！好吃！！
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